金针菇，对大家来说并不陌生，它是一种特别好吃的真菌。口感清脆细腻，而且有着很高的营养价值。通常，大家喜爱在吃火锅时喜爱将它放进火锅，味道还不错。有的人不喜爱吃金针菇，或许觉得它容易黏在大家的牙齿缝里。不过，我常吃金针菇可是有很多好处的哦，正如下面说明的:

增进食欲、帮助消化

金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化与防治便秘极具功效。

促进新陈代谢

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收与利用，对生长发育也大有益处。

促进生长发育

金针菇有促进儿童的生长发育与健脑的作用。

抗癌

金针菇可提升身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

护肝脏

常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。

降血脂、降胆固醇

金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

抗疲劳、抗炎

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

预防过敏

新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。

防治溃疡

经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。

以上是为我们带来的有关“金针菇的营养价值与作用“的内容说明。看了本文章以后，是不是让你更多的认识了金针菇并更加喜欢它了呢?据营养专家说明，金针菇可是菌类营养价值顶尖的菌菇了，尤其是它的氨基酸含量顶尖，有助于孩子的骨骼生长哦。